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CURSO

Iniciación a la alimentación y nutrición saludables I

Karmelo Bizkarra (BN)

Impartido por:
Dr. Karmelo Bizkarra

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Dr. Karmelo Bizkarra

En este curso tomaremos consciencia de la importancia de la alimentación para vivir en salud. Más de 40 años de experiencia en la práctica de una alimentación y nutrición saludables, condensadas y a vuestra disposición por primera vez. Un conocimiento indispensable para la prevención y recuperación de la salud, a través de una nutrición sana.

Ya los grandes médicos griegos de la antigüedad denominaron diaita, no sólo a lo que ingerimos sino al régimen de vida, que debe incluir una alimentación saludable. Ya lo dijo Hipócrates: “Que tu alimento sea tu medicina, que tu medicina sea tu alimento”.

En este curso tomaremos consciencia de la importancia de la alimentación para vivir en salud. Más de 40 años de experiencia en la práctica de una alimentación y nutrición saludables, condensadas y a vuestra disposición por primera vez. Un conocimiento indispensable para la prevención y recuperación de la salud, a través de una nutrición sana.

Primeros pasos hacia una alimentación saludable

Ya los grandes médicos griegos de la antigüedad denominaron diaita, no sólo a lo que ingerimos sino al régimen de vida, que debe incluir una alimentación saludable. Ya lo dijo Hipócrates: “Que tu alimento sea tu medicina, que tu medicina sea tu alimento”.

¿Qué aprenderás con esta formación?

Cómo comer. Alimentación Saludable

Cómo deberías alimentarte

Vitaminas. Alimentación Saludable

En qué alimentos encontrarás las principales vitaminas y minerales

Cómo comer. Alimentación Saludable

Cómo deberías alimentarte.

Vitaminas. Alimentación Saludable

En qué alimentos encontrarás las principales vitaminas

3 digestiones. Alimentación Saludable

Las 3 digestiones que realiza tu organismo

Antioxidantes. Alimentación Saludable

Cuáles son las principales fuentes de antioxidantes

3 digestiones. Alimentación Saludable

Las 3 digestiones que realiza tu organismo

Antioxidantes. Alimentación Saludable

Cuáles son las principales fuentes de antioxidantes

Contenido del curso

No es lo mismo comer comestibles que comer alimentos que han recogido la fuerza de la naturaleza, la energía vital, el campo invisible escondido tras la materia. Rudolf Steiner decía que en los vegetales hay una energía en espiral. Podemos decir que comemos la luz materializada de los vegetales. Con los alimentos nos construimos, con los comestibles nos destruimos.

Comer conscientemente nos ayuda a digerir los alimentos, incluso a re- coger su energía sutil. Hay que comer con hambre, estando tranquilos, masticando, insalivando, respirando, saboreando, y en buena compañía. Es también importante dar las gracias por tener que comer, y descansar después de comer.

En nuestro organismo tienen lugar tres digestiones: la digestión mecánica que tiene lugar especialmente en la boca donde se desorganiza el alimen- to; la digestión química que se da con los jugos digestivos, desde la boca hasta el intestino delgado; y la digestión microbiológica que se produce en el intestino grueso, gracias a la microbiota intestinal. Es importante saber que la digestión de las sustancias nutritivas de cada alimento que ingeri- mos es diferente y se da en un lugar diferente.

Los jugos digestivos que se forman en el tubo digestivo tienen un pa- pel fundamental en la digestión. Cada una de las enzimas que inter- vienen en la digestión producen su efecto sobre una clase de alimen- tos. La capacidad de acción de los distintos jugos digestivos varían de acuerdo con los alimentos que se consumen, por eso es imprescindi- ble tener en cuenta las mezclas alimentos o sus compatibilidades.

En nuestra alimentación es más importante el índice de calidad que el índice de cantidad. Los alimentos crudos conservan la energía vi- tal, especialmente las frutas y verduras, que están llenas de agua, de esencia vital, y llenas de vitaminas, minerales, enzimas y antioxidantes. Si comemos color, si comemos forma, comemos vida, comemos luz. Evitemos los alimentos con etiquetas.

Los beneficios de la restricción calórica están demostrados desde an- tiguo y avalados por recientes investigaciones científicas que hablan de su efecto para prevenir enfermedades crónicas, incluida el cáncer, gracias a la apoptosis o muerte celular programada y la autofagia o autorreciclaje de las zonas celulares alteradas. El consumo excesivo de proteínas produce la acidificación, la putrefacción y la consecuente inflamación del organismo.

Todo alimento tiene energía, forma y color. Todo alimento es un cam- po energético coagulado. Comemos la esencia detrás de la forma, partículas etéricas, cuerpos sutiles, que permiten que nuestro cuerpo físico sea un receptor para el espíritu profundo, el alma, la esencia que somos. El alimento es un medio para la autoconsciencia. No es lo mis- mo comer formas contractivas que formas expansivas; cada una porta un tipo de sustancia, de información, de energía.

Es la organización del yo la que transforma la energía vital que hay en los alimentos para que la sustancia de los mismos se integre en nuestro organismo. Nuestro aparato digestivo, neutraliza la impronta del alimento en su origen, y se apropia de sus fuerzas y procesos. De esta manera se estimulan las fuerzas de nuestro organismo, fuerzas de regeneración y de curación.

Los antioxidantes, que aparecen en los pigmentos naturales, en el co- lor, neutralizan la acción excesiva de los radicales libres. Estos radicales libres son necesarios para el organismo, pero cuando se acumulan en exceso provocan la oxidación del organismo ya que roban electrones y desnaturalizan los átomos y las moléculas. Hay que consumir alimen- tos llenos de antioxidantes y evitar las sustancias que aumentan los radicales libres.

El cuerpo no reconoce los alimentos extraños para el, especialmente los tó- xicos y contaminantes externos que podemos encontrar en el aire y el agua como los metales pesados, pero también en los alimentos encontramos sustancias que el hígado no sabe reconocer, sobre todo en los alimentos procesados donde hay aditivos, grasas hidrogenadas. Otras sustancias tóxi- cas son los benzopirenos, acroleinas, acrilamidas, pesticidas, fitoquímicos, antibióticos... Los tóxicos provocan radicales libres que van oxidando el or- ganismo humano.

La acción antioxidante de las vitaminas nos ayuda a estar sanos. Las vitami- nas antioxidantes más importantes son las vitaminas A, C y E. Es presiso sa- ber en qué alimentos encontramos estas vitaminas, tanto los betacarotenos que se transforman en vitamina A; los alimentos que contienen vitamina C, una vitamina que no se deposita durante largo tiempo y conviene comer todos los días; y los aceites vegetales y frutos secos ricos en vitamina E.

No es menos importante un micronutriente que un macronutriente. Los micronutrientes contienen la esencia y la energía de la naturaleza y pro- ducen una disolución homeopática en el cuerpo. Vitaminas, pigmentos, minerales, oligoelementos, enzimas, ayudan en los procesos bioquímicos de nuestro organismo necesarios para la vida.

Los minerales son compuestos inorgánicos esenciales para la vida, cofac- tores de enzimas o coenzimas, catalizadores o facilitadores de cientos de reacciones de elementos químicos y bioquímicos en nuestro organismo. Existen tanto macrominerales como microminerales denominados oli- goelementos, y todos son necesarios para favorecer la salud y el equilibrio orgánico.

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Primeros pasos hacia una Alimentación Saludable, en Zuhaizpe Formación

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¿Para quién es este curso?

Para todos los públicos, sin necesidad de experiencia ni conocimientos previos

Un curso para todos/as aquellos/as interesados/as en conocer los primeros pasos para empezar a construir hábitos saludables a través de una alimentación sana.

Para todos/as aquellos/as interesados/as en aprender estilos de vida saludables

Interés por mejor la salud y contribuir a su bienestar físico y emocional. Como suele decir el Dr. Bizkarra, “cuidarse, para curarse”. 

Para todos los públicos, sin necesidad de experiencia ni conocimientos previos

Un curso para todos/as aquellos/as interesados/as en conocer esta terapia magna.

Interesados/as en la salud, desde una perspectiva integrativa y holística

Interés por mejorar la salud y contribuir a su bienestar físico y emocional. Como suele decir el Dr. Bizkarra, “cuidarse, para curarse”. 

Certificado

Una vez completes todas las lecciones del curso, recibirás el certificado de finalización avalado por el Centro de Salud Vital Zuhaizpe y firmado por el Dr. Karmelo Bizkarra.

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El equipo docente está compuesto por profesionales con un largo recorrido y experiencia en sus respectivos campos.

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