Zuhaizpe Formación

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CURSO

Cocina Saludable

Impartido por:
Julio Arroyo

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Julio Arroyo

Curso de cocina online de la mano de Julio Arroyo, jefe de cocina de Zuhaizpe. A través de este curso podrás aprender a cocinar de una manera sana, sencilla y sabrosa. En la parte teórica te enseñaremos la correcta combinación de alimentos, la importancia de cada uno de los nutrientes, así como técnicas culinarias. En la parte práctica, te enseñaremos cómo elaborar 50 recetas; cremas, purés, salsas, diferentes platos principales y ricos y saludables postres. Dispondrás, además de las recetas, de menús diarios y semanales.

Curso de Cocina Saludable con Julio Arroyo
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Curso de cocina online de la mano de Julio Arroyo, jefe de cocina de Zuhaizpe. A través de este curso podrás aprender a cocinar de una manera sana, sencilla y sabrosa. En la parte teórica te enseñaremos la correcta combinación de alimentos, la importancia de cada uno de los nutrientes, así como técnicas culinarias. En la parte práctica, te enseñaremos cómo elaborar 50 recetas; cremas, purés, salsas, diferentes platos principales y ricos y saludables postres. Dispondrás, además de las recetas, de menús diarios y semanales.

¿Qué aprenderás con esta formación?

Técnicas y consejos de cocina

A preparar platos y postres deliciosos y muy saludables

Técnicas y consejos de cocina

A preparar platos y postres deliciosos y muy saludables

A combinar los alimentos correctamente

A preparar menús para toda la semana

A combinar los alimentos correctamente

A preparar menús para toda la semana

Contenido del curso

El Dr. Karmelo Bizkarra nos habla sobre su cosmovisión sobre los alimentos, que, además de las sustancias, nos aportan las energías sutiles que permanecen latentes en ellos, especialmente en las frutas y verduras, que a su vez despiertan y estimulan nuestra propia energía interna. Al ingerir el alimento incorporamos esa esencia oculta que contiene la energía de los cuatro elementos: tierra, agua, aire y sol. La salud de la tierra y la de los seres humanos está íntimamente relacionada. A través de una alimentación saludable mantenemos una mente consciente: ‘Mens sana in corpore sano’.

Una alimentación sana es la base para que nuestro sistema inmunológico se mantenga en buenas condiciones. A través del alimento, no sólo ingerimos los nutrientes, sino las cualidades de las raíces, las hojas, los frutos y las semillas, que también alimentan los cuatro cuerpos del ser humano, el ser humano completo. Al mejorar la alimentación mejora nuestro ser, nuestro pensamiento, nuestras emociones, nuestra consciencia.

A la hora de cocinar hay que tener en cuenta la calidad de la materia prima, especialmente teniendo en cuenta la importancia que tienen en nuestra cocina los alimentos crudos, los alimentos vivos. Además de las frutas, verduras, cereales y legumbres, es importante introducir en nuestras comidas los pseudocereales, y productos como el agua de mar, el vinagre de umeboshi, la cúrcuma y la pimienta negra, las hierbas aromáticas, las flores y algas, los germinados y fermentados…

Tener en cuenta los principios de la compatibilidad de alimentos permitirá que nuestro sistema digestivo no trabaje más de lo necesario. El medio alcalino o ácido del sistema digestivo se encarga de digerir cada alimento, por eso, para una buena absorción de los nutrientes, no es recomendable hacer mezclas que impidan una correcta asimilación. No es recomendable mezclar carbohidratos con proteínas, o cereales con legumbres, ni mezclar frutas dulces con frutas ácidas.

Es importante aprender a cocinar de manera que los alimentos que vamos a ingerir conserven todas sus propiedades. Los materiales que utilizamos en la cocina, las formas de cocción y la manera de procesar los alimentos incide directamente en la calidad de nuestros platos, y, en consecuencia, en la calidad de nuestra salud. Debemos evitar utensilios de cocina que desprendan tóxicos y minimizar el consumo de productos procesados, refinados y desvitalizados.

Para tener una dieta que contenga todos los nutrientes que nuestro organismo necesita es recomendable preparar menús diarios y semanales que incluyan una alimentación variada y una proporción considerable de alimentos crudos. Podemos introducir pseudocereales como la quinoa y el trigo sarraceno que son fáciles de cocinar y nos aportan todos los aminoácidos esenciales que necesitamos. Además, incorporar el ayuno intermitente a nuestra vida nos ayudará a optimizar nuestra salud.

  • Ensaladas
  • Ensalada de arroz de verano
  • Ensalada de Quínoa
  • Ensalada de Trigo Sarraceno
  • Ensalada de Cuscús
  • Ensaladilla Rusa
  • Gazpacho de Aguacate
  • Gazpacho de Zanahoria

  • Porrusalda
  • Escalivada
  • Arroz con Verduras
  • Asociado de Patatas
  • Pastel de Boniato
  • Potaje de Garbanzos
  • Lentejas
  • Hamburguesa de Arroz
  • Pastel de Mijo
  • Sushi
  • Quínoa con Verduras
  • Albóndigas de Quínoa
  • Sushi de Quínoa
  • Hamburguesa de Chía
  • Trigo Sarraceno con Verduras de Temporada
  • Hamburguesas de Trigo Sarraceno
  • Pizza de Maiz

  • Caldo de Verduras
  • Crema de Zanahoria
  • Crema de Calabacín
  • Crema de Boniato
  • Crema de Lenteja Roja

  • Pastel de Zanahoria
  • Pudín de Chía
  • Yogurt con Chía
  • Zumos de Chía
  • Mousse de Aguacate con chocolate
  • Arroz con Leche de Arroz
  • Quínoa con Leche de Arroz
  • Agar Agar con Leche de Arroz

  • Porrusalda
  • Escalivada
  • Arroz con Verduras
  • Asociado de Patatas
  • Pastel de Boniato
  • Potaje de Garbanzos
  • Lentejas
  • Hamburguesa de Arroz
  • Pastel de Mijo
  • Sushi
  • Quínoa con Verduras
  • Albóndigas de Quínoa
  • Sushi de Quínoa
  • Hamburguesa de Chía
  • Trigo Sarraceno con Verduras de Temporada
  • Hamburguesas de Trigo Sarraceno
  • Pizza de Maiz

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¿Para quién es este curso?

Para los/las que quieran empezar a cuidarse desde la cocina

A través de recetas sencillas y muy sanas, para todos los gustos. Un curso para ampliar conocimientos y recursos culinarios de lo más saludables.

Interesados/as en la salud, desde una perspectiva integrativa y holística

Interés por mejorar la salud y contribuir a su bienestar físico y emocional. Como suele decir el Dr. Bizkarra, “cuidarse, para curarse”. 

Certificado

Una vez completes todas las lecciones del curso, recibirás el certificado de finalización avalado por el Centro de Salud Vital Zuhaizpe y firmado por el Dr. Karmelo Bizkarra.

Para todos los públicos, sin necesidad de experiencia ni conocimientos previos

Un curso para todos/as aquellos/as interesados/as en conocer esta terapia magna.

Para los/las que quieran empezar a cuidarse desde la cocina

A través de recetas sencillas y muy sanas, para todos los gustos. Un curso para ampliar conocimientos y recursos culinarios de lo más saludables.

Certificado

Una vez completes todas las lecciones del curso, recibirás el certificado de finalización avalado por el Centro de Salud Vital Zuhaizpe y firmado por el Dr. Karmelo Bizkarra.

¿Por qué estudiar en Zuhaizpe Formación?

A distancia

Fórmate desde donde quieras, accediendo a todos los materiales de forma online.

Profesionales experimentados

El equipo docente está compuesto por profesionales con un largo recorrido y experiencia en sus respectivos campos.

Contacto

Si tienes dudas, puedes contactarnos a través de cualquiera de nuestras vías.

Acceso ilimitado

Una vez adquieras cualquier curso, tendrás acceso a todo su contenido para siempre sin ningún coste adicional.

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No. Para realizar este curso no necesitas haber realizado ninguna otra formación ni tener experiencia en ningún campo.

Podrás descargar aquellos materiales en formato PDF del curso. No podrás descargar los videos, pero podrás acceder a ellos siempre que quieras a través de la plataforma.

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